40 lussekatter, färdiga och nygräddade på lika många minuter.

Av Kaela - 30 november 2008 12:20

Du hinner fortfarande baka till eftermiddagsfikat...om du har allt hemma eller har en affär runt hörnet förstås...har man som jag 1,5 mil till närmaste affär är det kört om det inte ingredienserna finns i skåpet.

DET HÄR BEHÖVER DU HA HEMMA:

1 g saffran (2 påsar á 0,5 g)

1½ dl socker

100 g smör eller margarin (gärna flytande)5 dl mjölk50 g jäst250 g kesella½ tsk salt17 dl vetemjöl GARNERING

russin

PENSLING

1 ägg

GÖR SÅ HÄR:

Stöt saffran riktigt fint med en sockerbit i en mortel. Häll lite av mjölken i morteln och blanda sedan det lösta saffranet i degspadet. Smält det fasta fettet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37°C, fingervarmt. Används flytande margarin, värm enbart mjölken. Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, eventuellt flytande margarin, kesella, salt, socker och saffran. Tillsätt det mesta av mjölet, spara lite till utbakningen och arbeta ihop till en smidig deg.

Jäs degen övertäckt 30-40 minuter.

Arbeta ihop degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar och forma dem till längder. Dela varje längd i ca 20 bitar. Rulla dem till smala längder, ca 25 cm långa.

Enkel lussekatt eller julgalt: Rulla ändarna åt var sitt håll så att bullen blir S-formad.

Dubbel lussekatt: Tag två längder till varje bulle. Lägg dem antingen intill varandra eller och rulla ändarna utåt eller i kors över varandra och rulla in ändarna.

Pojke eller lindebarn: Vik längden på mitten och sno ihop "benen". Lägg bröden på plåtar, smorda eller med bakplåtspapper.

Jäs under bakduk 30-40 minuter. Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Bröd som bakas med Kesella kräver mindre fett och håller sig saftigt längre.

Recept

Dela

Vinter i Norrköping

Kommentarer (0)

Av Kaela - 3 februari 2019 10:46

Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute. ...

Vem kan motstå en valps önskan?

Kommentarer (2)

Av Kaela - 20 januari 2019 18:49

Men vad är nu detta? Moses i soffan! Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå? Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt. ...

Hoppas allt är väl med dig

Kommentarer (2)

Av Kaela - 9 januari 2019 06:42

Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera. Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

Grattis-4 och 5 januari

Kommentarer (0)

Av Kaela - 4 januari 2019 06:50

Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket. Ingen sol varken idag - 4 januari eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut. Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

Grattis torsdag 3 januari

Kommentarer (0)

Av Kaela - 3 januari 2019 07:07

På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare. Dagens officiella tema: 3 JanuariJ.R.R Tolkien day Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...