Nu närmar sig midsommar och jordgubbstårtornas tid.

Vi som har både laktos och glutenintoleranta personer i familjen kan ändå tillverka denna delikatess.

TÅRTBOTTEN
3 ägg
1,5 dl socker
1 dl potatismjöl
0,5 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

GÖR SÅ HÄR:
Vispa ägg och socker pösigt
Rör försiktigt ner alla tora ingredienser

 Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna (30*40 cm)
Grädda i mitten av ugnen i 5 minuter på 250 grader, håll koll på kakan den bränns snabbt.
Lägg upp kakan på ett socktrat bakplåtspapper för att svalna.


Vispa laktosfri vaniljvisp (finns i välsorterade affärer)eller ta laktosfri vispgrädde som du blandar i lite vaniljpulver) riktigt hård, blanda ner mosad banan.

Dela botten i två.

Då blir det en tårta som mättar 8-10 personer.

Är ni många fler så gör en botten till- men gör i övrigt på samma sätt.

Bled ut vanilj smeten på den understa tårtbottnen och lägg på locket.

Hit kan man förbereda dagen innan.

NÄSTA DAG

Vispa grädde och bred uppe på tårtan. Deckorera med färska jordgubbar och kanske också några blåbär om du har - eller några myntablad - allt för att få lite spänning i färgsättningen - men myntabladen smakar också gott till.

Israels bordande av hjälpkonvojen till Gaza är en stor tragedi.

Inte minst för Israel själva.

Kan inte förstå hur detta kunde ske.

Och givetvis för de dödade och deras familjer.

Göteborgsposten skriver om barnläkaren Henry Ashers familj som väntar på ett livstecken från honom.

Är rädd att den väntan kommer att bli lång.

Och det hela känns bara hemskt och overkligt.

Absolut e-k!

Allt vi hör och ser och möter - varhelst det än är - påverkar oss.

Önskar dig också en jätteskön vecka!

Dagens kloka ord

Med din energi  Sanna så blir det säkert en bok!

Ha det gott och var rädd om dig!

Svalan ska flyga igen

Att lyssna på allvar innebär att du tillåter den andra personen att förändra dig.
Allan Alda