Om man vill ha många mjuka lagom stora kakor att äta vid stort fikaparty - eller kanske frysa in är det inte dumt att baka i långpanna.

Det här receptet hittade jag  på nätet och använder det flitigt.

Smakar lite som drömrulltårta.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

2 st ägg
3 dl strösocker
150 gram smör , smält
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

GLASYR
112,5 gram smör, smält
3,75 dl florsocker
2,25 msk grädde
1,5 tsk vaniljsocker

Dekorera:
50 gram blockchoklad

SÅ HÄR GÖR DU:

Smält smör.

Vispa ägg och socker.

Blanda mjöl, siktad kako, vaniljsocker och bakpulver.

Tillsätt i äggvispet.

Blanda i smör och mjölk.

Grädda i bakplåtsklädd långpanna ca. 30x40cm i 225 grader i ca. 12-15 minuter.

Pröva med sticka om den är klar.

Var noga medf att inte grädda för länge.

Låt kakan kallna helt.

Glasyren: Smält smöret och blanda i resten.

Rör om tills det blandat sej till en slät smet.

Bred den varma glasyren över den kalla kakan. Låt stelna.

Dekorera: Smält lite choklad som ringlas över glasyren.

Låt stelna och skär sedan i rutor.

Tyvärr har jag ingen bild

"Mirakel är oväntade glädjeämnen,
överraskande sammanträffanden,
oförklarliga upplevelser,
häpnadsväckande skönhetsintryck..
precis vad som helst som händer under dagens lopp,
under förutsättning att vi just i det ögonblicket
kan uppfatta dess speciella värde."

Judit Knowlton har sagt dessa kloka ord.

Jag har dem på försättssidan i min kalender -flyttar över dem vid varje årsskifte till det årets kalender -  för jag vill ständigt påminnas om detta - när jag ska kolla hur dagen ser ut.

För varje dag bär ett mirakel till oss - om vi förväntar oss det - och är uppmärksamma!