Fick det här receptet av en av våra frivilliga.

Helt superb!
Jättegod!

Och dessutom bra med fet fisk nu när vi inte får så mycket sol och frisk luft.

600 g laxfilé

1 liten purjolök

1 vitlöksklyfta

2 kuvert saffran (1 g)

2 morötter

1 msk olivolja

2 dl vitt vin

2 dl fiskbuljong

2 dl crème fraiche

2 dl matlagningsgrädde

salt & peppar

Börja med att  kala morötterna och skiva dem tunt.

Strimla purjolöken och fräs den med morötterna i olja i en gryta.

Pressa vitlöken och låt "presset" och saffran och låt detta fräsa med en stund.

Häll på vin, buljong, crème fraiche och grädde och låt det koka tills morötterna börjar vara lite mjuka (10-15 minuter) 

Skär laxen i mindre bitar, salta och peppra den och lägg ner i grytan.

Dra ner värmen så att det bara sjuder lite, alternativt ta grytan från värmen och låt stå tills laxen är just precis genomkokt.

Rör jätteförsiktigt i grytan efter en stund eftersom bitarna i botten blir färdiga snabbast.

Ju försiktigare du tillagar laxen, desto bättre resultat och mindre risk att laxen blir övertillagad och torr.

Smaka av grytan med salt och peppar och servera med potatis, ris eller couscous.

Avsluta gärna med att lägga i några buketter lättkokt broccoli

Ris eller pasta till är gott.

Tar du pasta så välj gärna bandspaghetti.

Detta recept räcker 2 gånger till min man, så förutom söndagsmiddag blir det också en god vardagsmiddag ur frysen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...