Afrikansk kycklinggryta - en favorit på vårt bord.

Fick receptet öfr ett par år sedan hos en vän som bjöd på den.

Mannen i mitt liv står just nu och förbereder tillagningen.

Vi ska äta den till middag idag och det ser jag verkligen fram emot.

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL 4 PORTIONER

500 g kycklingfilé iinte alltför små bitar
2 tsk  olja
2 hackadegula  lökar
2 skivade vitlöksklyftor.

2 tsk curry
1 hackad röd chili
3 dl kokosmjölk
1 strimlad paprika
sultanrussin
jordnötter
banan

Se till att ha bulgur eller ris hemma också.

Strimlad röd paprika (ska tillsättas på slutet i grytan ordnöttertillsammans med sultanrussin och  skivad banan

SÅ HÄR GÖR DU:
Bryn kycklingbitarna runtom ioljan, lägg ner lök, vitlök, curry och chili och låt fräsa med någon minut.
Blanda i kokosmjölken, koka upp och sjud ca 15 minuter på svag värme under lock.
Tillsätt paprikan när 5 minuter återstår.
Koka bulgur eller ris enligt anvisning på förpackningen.
Vänd ner paprika, nötter och russin och servera till grytan tillsammans med bananskivor.

Man kan med fördel lägga till broccoliklyftor och/eller oliver

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...