Direktlänk till inlägg 11 augusti 2017

Du som är lycklig nog att ha hittat kantareller

Av Kaela - 11 augusti 2017 17:06

 

Inte så här gott om dem i år tror jag. Bilden är ett par år

 

Sommaren börjar få lite dovare toner i sitt strängaspel.

De flesta blommor har vissnat och gräset börjar se bättre begagnat ut.
Men sörj inte
Nu finns det underbara saker att se fram emot.

Som en svamp-plockarutflykt med efterföljande kulinariska trevligheter


Om du är lycklig nog att ha hittat kantareller får du ett gott recept här.


Fläskfilé med kantarellsås.


Detta behöver du ha hemma:

500 g fläskfilé
2 liter rensad svamp (helst gula kantareller)
2 burkar färskost med kantarellsmak
ca 4-5 dl vispgrädde
Smör till stekning
Salt och sv.peppar


Och du gör så här:

Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar. Smöra en ugnsfast form och lägg i det stekta köttet.
Smörstek svampen och salta lite lätt. Häll den stekta svampen över köttet. Klicka över färskosten och häll sist över grädden så att den nästan täcker.
Sätt in formen mitt i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.

Gör en fräsch sallad och hoka ris medan ugnen gör jobbet med fläskfilén.


Ursprungligen hittade jag detta recept hos någon bloggare som jag tyvärr inte hittar igen.

Det är nog två-tre år sedan och under den tiden har detta blivit en favorit på vårt bord!

 
 
Ingen bild

Stina

11 augusti 2017 22:17

Härlig svampbild! Här finns massor med kantareller, min man plockar o plockar, 17kg har hittat än så länge...Många som blivit glada över en svamppåse, och så testar man ju olika recept, ditt lät väldigt gott, ska prova någon dag. Kram Stina

Kaela

12 augusti 2017 08:54

Åh vad härligt Stina.
Här i Östergötlands norra del finns det inte mycket.
Själva har vi bara letat svamp en gång i år, utan resultat, där det brukar finnas. Många andra säger samma sak,
Ja det är ett jättegott recept som jag gör så fort vi hittat kantareller!
Allt gott till dig med en kram!

 
Anki

Anki

12 augusti 2017 05:59

Tack för receptet ... ser fantastiskt ut!
Tror det behövs mycket regn innan det blir någon svamp ... i alla fall här hos mig. Två urusla svampår och så ett innan då det bara fanns kantareller och det var nog tre år sedan. Har kollat alla mina ställen, ja av dem som finns kvar efter skogsavverkningarna, men inte sett en enda ätbar svamp än i år. Trist, men kommer det bara regn ... massor med regn så kan det bli svamp i september, oktober. Hoppas på det!
Ha det gott!
Kram

http://https://ankisbildblogg.wordpress.com/2017/06/13/ge

Kaela

12 augusti 2017 08:51

Ja precis vi måste få regn om vi ska få kantareller - eller svamp över huvud taget.
Det är ju ett av höstens stora glädjeämnen, både att plocka och äta svamp så låt oss hoppas på regn!
Bilden är ännu äldre än vad jag mindes då jag skrev i, men så är det- tiden går så fort.
Vad roligt att Sixten kommit hem!!! Gläds med dig!
Kram!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Kaela - 3 februari 2019 10:46

  Nu har vintern kommit till Norrköping. Det var ett par tre år sedan vår stad vart klädd i vitt! Moses älskar det! Men jag är begränsat förtjust! Den enorma vitheten bländar  mina få procent av syn så det blir tufft att vara ute.   ...

Av Kaela - 20 januari 2019 18:49


  Men vad är nu detta? Moses i soffan!   Ingen hund i soffan sa vi ju! Men vem kan motstå?    Ta hand om dig och de dina, det viktigaste av allt.     ...

Av Kaela - 9 januari 2019 06:42


          Du som nu och då tittat in till mig under åren kanske saknar morgonrapporten med grattisar med mera.   Orsaken är ju minständigt försämrade syn- Jag väntarr på det program som, ska lunna ge mig nya möjligheter. Den väntan ...

Av Kaela - 4 januari 2019 06:50


             Plusgraderna har återvänt till Norrköping. Och med dem slasket.   Ingen sol varken idag - 4 januari  eller imorgon - trettondagsaftonen som det ser ut.   Dagens officiella tema; 4 JanuariPunktskriftens dag*Världshy...

Av Kaela - 3 januari 2019 07:07


    På minussidan även idag. Ingen direkt vind vilket nog gör vädret ännu skönare.     Dagens officiella tema:   3 JanuariJ.R.R Tolkien day   Alfred och Alfrisa har namnsdag och grattas så varmt! DU som har födelsedag idag får...

Presentation

Fråga mig

144 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Augusti 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skapa flashcards