Direktlänk till inlägg 11 augusti 2017

Du som är lycklig nog att ha hittat kantareller

Av Kaela - 11 augusti 2017 17:06

 

Inte så här gott om dem i år tror jag. Bilden är ett par år

 

Sommaren börjar få lite dovare toner i sitt strängaspel.

De flesta blommor har vissnat och gräset börjar se bättre begagnat ut.
Men sörj inte
Nu finns det underbara saker att se fram emot.

Som en svamp-plockarutflykt med efterföljande kulinariska trevligheter


Om du är lycklig nog att ha hittat kantareller får du ett gott recept här.


Fläskfilé med kantarellsås.


Detta behöver du ha hemma:

500 g fläskfilé
2 liter rensad svamp (helst gula kantareller)
2 burkar färskost med kantarellsmak
ca 4-5 dl vispgrädde
Smör till stekning
Salt och sv.peppar


Och du gör så här:

Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar. Smöra en ugnsfast form och lägg i det stekta köttet.
Smörstek svampen och salta lite lätt. Häll den stekta svampen över köttet. Klicka över färskosten och häll sist över grädden så att den nästan täcker.
Sätt in formen mitt i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.

Gör en fräsch sallad och hoka ris medan ugnen gör jobbet med fläskfilén.


Ursprungligen hittade jag detta recept hos någon bloggare som jag tyvärr inte hittar igen.

Det är nog två-tre år sedan och under den tiden har detta blivit en favorit på vårt bord!

 
 
Ingen bild

Stina

11 augusti 2017 22:17

Härlig svampbild! Här finns massor med kantareller, min man plockar o plockar, 17kg har hittat än så länge...Många som blivit glada över en svamppåse, och så testar man ju olika recept, ditt lät väldigt gott, ska prova någon dag. Kram Stina

Kaela

12 augusti 2017 08:54

Åh vad härligt Stina.
Här i Östergötlands norra del finns det inte mycket.
Själva har vi bara letat svamp en gång i år, utan resultat, där det brukar finnas. Många andra säger samma sak,
Ja det är ett jättegott recept som jag gör så fort vi hittat kantareller!
Allt gott till dig med en kram!

 
Anki

Anki

12 augusti 2017 05:59

Tack för receptet ... ser fantastiskt ut!
Tror det behövs mycket regn innan det blir någon svamp ... i alla fall här hos mig. Två urusla svampår och så ett innan då det bara fanns kantareller och det var nog tre år sedan. Har kollat alla mina ställen, ja av dem som finns kvar efter skogsavverkningarna, men inte sett en enda ätbar svamp än i år. Trist, men kommer det bara regn ... massor med regn så kan det bli svamp i september, oktober. Hoppas på det!
Ha det gott!
Kram

http://https://ankisbildblogg.wordpress.com/2017/06/13/ge

Kaela

12 augusti 2017 08:51

Ja precis vi måste få regn om vi ska få kantareller - eller svamp över huvud taget.
Det är ju ett av höstens stora glädjeämnen, både att plocka och äta svamp så låt oss hoppas på regn!
Bilden är ännu äldre än vad jag mindes då jag skrev i, men så är det- tiden går så fort.
Vad roligt att Sixten kommit hem!!! Gläds med dig!
Kram!!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Kaela - Fredag 23 feb 20:45


"       "Våga ta emot det livet har att erbjuda. Ha modet att leva, känna och uppleva. Våga möta andra människor och älska någon. Vid livets slut kommer du inte ångra det du gjorde utan det som du aldrig vågade göra."    Sanna Edhin  ...

Av Kaela - Fredag 23 feb 16:51


  En riktigt riktigt festlig kycklinggryta! DETTA BEHÖVER DU  HA HEMMA1 färsk eller upptinad kycklingeller kycklingfileer i motsvarande mängd½ purjolöK250 g potatis2 morötterfänkål2 finhackade vitlöksklyftor1 kuvert saffran 1 msk tomatpu...

Av Kaela - Fredag 23 feb 11:37


  Du måste ha kärlek till varje pris, om inte du skall försmäkta! Du går genom världen på tiggarvis med armarna framåtsträckta.   Du får kanske intet - då dör din själ - du får kanske bara litet - då vandrar du vidare likaväl, beslut...

Av Kaela - Fredag 23 feb 11:08


    Läser i Norrköpings Tidningar  att årets influensavaccin tyvärr visat sig vara av fel typ vilket gör att den inte skyddar. I varje fall inte hundraprocentigt. Detta gör förstås att  fler är sjuka än vanligt. Nu får vi hoppas på vårvärme ...

Av Kaela - Fredag 23 feb 07:17


      Visst har du någon gång varit med om att bli riktigt brinnande arg. Över en orättvisa - ett felaktigt handlande. Och tagit till ord som du egentligen inte brukar använda.   En erfarenhet vi alla har tror jag. Det är då vi efteråt...

Presentation

Fråga mig

142 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Augusti 2017 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Kaela med Blogkeen
Följ Kaela med Bloglovin'

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se