Önskar DIG en skön natt med god sömn och vackra drömmar.

Imorgon är en ny dag!

En ny möjlighet att göra det bästa av i den situation DU befinner dig!

Fick det här receptet av en av våra frivilliga.

Helt superb!
Jättegod!

Och dessutom bra med fet fisk nu när vi inte får så mycket sol och frisk luft.

600 g laxfilé

1 liten purjolök

1 vitlöksklyfta

2 kuvert saffran (1 g)

2 morötter

1 msk olivolja

2 dl vitt vin

2 dl fiskbuljong

2 dl crème fraiche

2 dl matlagningsgrädde

salt & peppar

Börja med att  kala morötterna och skiva dem tunt.

Strimla purjolöken och fräs den med morötterna i olja i en gryta.

Pressa vitlöken och låt "presset" och saffran och låt detta fräsa med en stund.

Häll på vin, buljong, crème fraiche och grädde och låt det koka tills morötterna börjar vara lite mjuka (10-15 minuter) 

Skär laxen i mindre bitar, salta och peppra den och lägg ner i grytan.

Dra ner värmen så att det bara sjuder lite, alternativt ta grytan från värmen och låt stå tills laxen är just precis genomkokt.

Rör jätteförsiktigt i grytan efter en stund eftersom bitarna i botten blir färdiga snabbast.

Ju försiktigare du tillagar laxen, desto bättre resultat och mindre risk att laxen blir övertillagad och torr.

Smaka av grytan med salt och peppar och servera med potatis, ris eller couscous.

Avsluta gärna med att lägga i några buketter lättkokt broccoli

Ris eller pasta till är gott.

Tar du pasta så välj gärna bandspaghetti.

Detta recept räcker 2 gånger till min man, så förutom söndagsmiddag blir det också en god vardagsmiddag ur frysen.

Den 22 november flyttade vi in i den här lilla tillfälliga ettan där vi ska bo mellan huset och den nya lägenheten.

Det har gått bättre än vi trodde att vara så trångbodda.

Men vi ser fram emot att få mera yta den 2 mars som är det datum vi just nu fått som inflyttningsdag.

Vårt vitrinskåp och hallbyrå och lite mera, får inte plats i lägenheten som ska bli vårt framtida hem så idag har vi tillbringat ett par timmar med att springa runt i möbelaffärer.

Och vi har hittat ett helt underbart vitrinskåp som har gott om utrymme utan att ha så stora yttermått.

Det är så fint.

Ändå vill vi "vila på hanen" och fundera lite, för som du kan se av bilden är det en lite "rå" stil.

Däremot en hallbyrå har vi både ställt undan och betalat.

Liten och helt underbar med olikfärgade lådor.

Den är så speciell så det var tur att vi båda gillade den.

Nu har vi 53 dagar kvar innan flytt.

Och vi har bott här i nästan lika många.

Så det börjar kännas att det närmar sig.

Härligt

  Läste häromdagen att  en 60-åring kan få samma låga blodtryck som en 20-åring

Genom att äta rätt.

Du ska äta fiberrik kost bestående av mycket fullkorn, grönsaker, frukt, baljväxter, fisk, fågel, nötter och välja vegetabilisk olja som raps eller oliv.

Du ska undvika rött kött och processat kött, onyttiga fetter.

Ät mycker rödbetor och spenat.

Minska saltintaget.

Om det stämmer eller inte vet jag inte, men en god vän till mig har följt råden - och faktiskt sänkt sitt blodtryck rejält.

Trettondagen har grytt med gråa skyar.

Ett märkligt ord - trettondagen.

Varför firar vi den?

Tretton dagar efter jul kommer den dag som hos oss kallas trettondedag jul, men som i de flesta andra länder heter epifania.

Ordet betyder uppenbarelse.

På själva trettondedag jul minns vi att de tre vise männen kom till stallet för att för att hylla Jesusbarnet med guld, rökelse och myrra.

Och dessa tre,Kasper, Melker och Baltsar är dagens namnsdagsbarn.

Den här julen har varit helgdagar i mängd.

Det kommer att dröja innan det blir så igen har jag förstått.

Den vita vintern gjorde ett snabbt besök i min stad.

Idag är den verkligen grön.

(Märkligt att gräsmattorna ligger helt gröna under snön)

Nu på morgonen är det -3 grader hos mig.
Men enligt SMHI ska det bli plus och regn under dagen.

Än är det nya året nytt - och om dagarna som kommer vet vi inget.

Men idag är vi här och kan leva denna dag fullt ut!

Önskar dig en dag när du känner att du är där du vill vara!

Detta är en slags köttfärspaj som jag kallar fusk-lasagne.

DETTA BEHÖVER DU TILL KÖTTFÄRSSÅSEN

 gul lök

I fredags innebar mitt arbete bland annat att besöka en dam på ett äldreboende eller som man ska säga idag; särskilt boende.

Från mina papper visste jag att det var den ena dottern som kontaktat oss på FC.

Hon tyckte att mamman som gick mot nittio år, behövde någon som kom och hälsade på.

I papperna kunde jag också läsa att denna kvinna hade två döttrar och att båda bor ganska nära vår stad..

När jag gick in genom porten möttes jag av den doft  av instituion som jag genom mina år som samordnare på en frivilligcentral lärt känna som ett slags signum för dessa boenden.
Lite kiss, lite mat och så - förstås - doften av bonvax.

Den personal som öppnade för mig då jag ringde på gick före mig allra längst bort i korridoren där hon knackade på.

På dörren stod: Här bor xxxxx.

Första gången jag såg det tyckte jag det var lite gulligt.

Men med tiden har jag börjat undra över om vi tar efternamnen ifrån våra gamla.
I någon slags galen strävan att "förbarnsliga" dem.

På våra dörrar där vi bor står hela vårt namn.

Varför inte på dörren till det rum där vi får vår sista bostad på jorden?

En nätt liten kvinna satt i rummets enda fåtöj och lyssnade på radio.
Hon såg lite frågande på mig.
När jag presenterade mig och förklarade att jag kommit för att hennes dotter ville att hon skulle få en frivillig som besökte henne tittade hon hastigt upp på mig och sa: "Det kan jag tro"

Men se, det behöver jag inte.
Jag har två döttrar.

Jag försökte försiktigt påpeka att de ju arbetade på vardagarna och att det kunde vara roligt att få besök en alldeles vanlig vardagsförmiddag svarade hon inte.
Hon bara tittade länge på mig.
Efter en stund sa hon:
Jag ska tänka på`t.
Om du skriver din adress på det här kuvertet så skickar jag mitt svar.

Hon behövde verkligen inte tänka länge.

Idag låg svaret i brevlådan.

Jag fick många tankar av det brevet. Tårarna (som ofta kommer i mitt jobb) rann medan jag läste.
Vi behöver många lektioner när det gäller att inse att även den som är gammal och inte praktiskt kllarar sig själv har egen vilja och egna ord.

Jag citerar det ordagrant här:

Till frivillighetsdamen.

Goddag!

Tack!

För att du kom och var rar och snäll.
Men nej tack!
Jag behöver ingen människa.

Döttrarna tror jag är dum.

Men jag måste få säga, att dum är jag inte.
Gammal, det  är jag, men inte dum.
Jag har inte långsamt.
Min käre make xxxxx som gick bort för över trettio år se, det är liksom att han kommer och hälsar på mig.

Nästan som jag sitter och pratar med honom.

Så verkligt känns det.

Tack igen!

Men nej tack!

Goda hälsningar

xxxxxxxxxx