Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Kaela - Fredag 18 aug 12:45

 




När det känns kallt och grått ute börjar man längta efter en riktigt läcker gryta.

Den som du nu får receptet av här av mig har jag gjort många gånger och den blir alltid lika uppskattad.

Den hamnar allt på vårt bord på söndag! 

 

 

DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

800 g fläskytterfilé i skivor
smör
2 skållade tomater i bitar
1 dl soltorkade tomater som du har skär i små bitar
2 dl färsk skogssvamp,vilken sort du vill eller har i frysen
3 dl grädde
3 dl mjölk
3 msk viltfond
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

persilja


SÅ HÄR GÖR DU:

Bryn köttskivorna i smör.

Tillsätt de skållade och de soltorkade tomater låt dem fräsa en med en stund.

Tillsätt grädde, mjölk, viltfond och pressa i av vitlöken.

Låt allt småputtra i 10 min.

 Smaka av grytan med salt och peppar.

Bryn svampen i en stekpanna till den börjat "låta".

Salta och vitpeppra.

Strö den nystekta svampen över grytan tillsammans med riktigt mycket persilja.

Servera med nykokt potatis eller ris och en salla fräsch sallad.


Nu är det dags att ropa: Maten är färdig!



Av Kaela - Fredag 11 aug 17:06

 

Inte så här gott om dem i år tror jag. Bilden är ett par år

 

Sommaren börjar få lite dovare toner i sitt strängaspel.

De flesta blommor har vissnat och gräset börjar se bättre begagnat ut.
Men sörj inte
Nu finns det underbara saker att se fram emot.

Som en svamp-plockarutflykt med efterföljande kulinariska trevligheter


Om du är lycklig nog att ha hittat kantareller får du ett gott recept här.


Fläskfilé med kantarellsås.


Detta behöver du ha hemma:

500 g fläskfilé
2 liter rensad svamp (helst gula kantareller)
2 burkar färskost med kantarellsmak
ca 4-5 dl vispgrädde
Smör till stekning
Salt och sv.peppar


Och du gör så här:

Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar. Smöra en ugnsfast form och lägg i det stekta köttet.
Smörstek svampen och salta lite lätt. Häll den stekta svampen över köttet. Klicka över färskosten och häll sist över grädden så att den nästan täcker.
Sätt in formen mitt i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.

Gör en fräsch sallad och hoka ris medan ugnen gör jobbet med fläskfilén.


Ursprungligen hittade jag detta recept hos någon bloggare som jag tyvärr inte hittar igen.

Det är nog två-tre år sedan och under den tiden har detta blivit en favorit på vårt bord!

Av Kaela - Onsdag 28 juni 21:15

     

 

 

Denna fläskfile blev jag bjuden på hos goda vänner.

bad om - och fick receptet - och har haft många goda stunder med denna rätt serdan dess.


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:


4 port.


600 gram fläskfilé

1 msk röd currypasta

2 dl kokosmjölk

200 gram osaltade cashewnötter

1 liten burk ananasringar

salt och peppar

jalapeno till garnering


SÅ HÄR GÖR DU:


Sätt ugnen på 170 grader

Putsa fläskfilén från hinnor.

Skiva ananasen i bitar

Smöra en ugnseldfast form. Lägg i filén.

Strö över salt och peppar.

Sätt in i ugnen för ungefär 20 minuter.

Ta ut köttet och skär det i bitar

Hetta upp matfett i en stekpanna på medelhög värme och lägg i kött,kokosmjölk och hälften av ananasen och kokosmjölken.

 

Garnera med förvälld grön och röd chilipeppar och röda och gröna paprikaringaroch ställ fram en skål med yougurt med lite strimlad purjolöl i

Smaka med currypasta till du fått den kryddighet du vill ha.

Sätt ner värmen till medellåg och låt puttra i fem minuter cirka.


Servera med ris.

Själv föredrar jag basmatiris, men det går bra med vilket ris som helst.




Av Kaela - Fredag 16 juni 16:23

 

 

Hoppas någon får nytta av receptet - när fantasin tryter brukar jag surfa runt och få inspiration av andra bloggares recept.

 

 

 



Ibland kan man bli lite trött på de vanliga köttfärsbiffarna och köttbullarna.

Då brukar jag göra dessa biffar med blåmögelost.

Så blir det idag.

Dessa biffar har lite profilerat sig som fredagsmiddag hos oss.



DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL 4 PERSONER

400 g nötfärs
peppar,

lite salt
100 g blåmögelost
2 tsk oliv- eller rapsolja




Rör kött med peppar och salt.

Forma 8 biffar och tryck en bit ost in i mitten av varje biff. Rullar biffarna i olja i ett ugnsfast fat.
Sätt fatet i ugnen 200 grader i varluftsugn - 225 i vanlig ugn.

20 -25 minuter senare är de genomgräddade.

Pröva gärna med en sticka.


Servera med det du gillar bäst.

Ris eller potatis och en fräsch grönsallad och en brunsås.


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA TILL SÅSEN:
1 msk smör eller margarin
2 msk idealmjöl eller kärnvetemjöl
4 dl kött- eller grönsaksbuljong

1 – 2 tsk soja
1 tsk tomatpuré
salt
peppar

så här gör du:
smält matfettet i en kastrull på svag värme.
rör ner mjölet.

tillsätt vätskan, allt på en gång, under kraftig omrörning.
låt koka 3 – 5 min. rör om då och då.
krydda med salt, peppar, soja och tomatpuréen.
Småtomater till är gott (vi kan snart plocka några på balkongen)

Av Kaela - Torsdag 8 juni 15:11

å





Fick ett recept av en vän som jag prövade för en tid sedan. Hon har alltid gjort ett fint kuvert bredvid varje tallrik med receptet på de tman har på tallriken inlagt. Varje gång man är gäst hos henne är det likadant!

Det var verkligen underbart gott.
Vi äter mycket kyckling- både till vardag och fest!

Så vi är alltid på spaning efter nya recpt.

Detta är en klar nio-poängare på en skala från 1-10!


Man kan förstås göra som jag gjorde, dubbla receptet.

Det går utmärkt!


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:


Till kycklingen


4 kycklingfiléer

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 matskedar smör

1 dl grovhackade valnötter

rivet skal av 1 st citron


Till avocadosåsen


1 st avokado

1 tsk pressad citronsaft

1 dl vatten

2 dl vispgrädde

2  msk konc kycklingfond


SÅ HÄR GÖR DU:


Vik ut fileérna och lägg i hackade valnötter .

Fäst ihop med en tandpetare

Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna.

Lägg över dem i en ugnseldfast form


Små fina potatisar - hon föreslog färskpotatis men det är nog lite tidigt för det.

Dags att lägga dem i kastrullen strax innan du börjar steka kycklingen


Låt dem stå i ugnen i 220 grader om du har varmluftsugn, 225 om du har vanlig ugn i cirka 25 minuter

Under tiden gör du såsen:

Kärna ur, skala och mixa avokadon med citronsaft och vatten.

Koka upp grädde och kycklingfond i en kastrull.

Ta av från plattan och vispa ner avokadopurén strax innan servering.


Servera med sparris, färsk skivad lök och rårivna morötter.

Av Kaela - Torsdag 27 april 20:15

 

När vi är många i familjen - som vi är ibland -  gäller det att hitta mat som passar.

Något som ofta står på bordet när vi får duka långbord hemma hos oss är en kycklinggryta som jag tror att jag hittade receptet till på Arla för några år sedan.


Receptet räcker till tio personer.  Både barn och vuxna gillar den!


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:


1,5 kilo kycklingfiléer
Arla smör-&rapsolja
1/2 tsk svartpeppar
1 msk soja
2 hönsbuljongtärningar
2 msk vetemjöl
1 liter Kelda matlagningsgrädde


GÖR SÅ HÄR:


Skär kycklingen i strimlor. Bryn den i smör-rapsolja i en stekpanna.

Krydda med peppar.

Rör i soja, smulad buljongtärning och grädde.

Vispa ut vetemjölet i lite vatten och rör ner i grytan.

Låt allt koka ca 5 min.

Strö över smulad apetina, svarta oliver och färsk oregano och persilja innan serveringen.

 

Servera med ris - gärna basmatiris!


 

Av Kaela - Torsdag 20 april 15:45

 

 





Kyckling äter vi ofta hos oss...


Går att variera i det oändliga.

Här en god rätt som kom till när det gällde att använda det kylskået hade.
Tyvärr har jag ingen bild


DETTA BEHÖVER DU HA HEMMA:

4 portioner

3 medelstora kycklingfiléer

ett par zuccinis

soltorkade tomater i olja
en knapp dl

1 burk creme fraiche

basilika (gärna färsk)

salt

peppar

gärna svarta oliver

 

ris

tomater/gurka/grönsallad


SÅ HÄR GÖR DU

Stek hackad lök och kycklingfileer skurna i lite mindre bitar, i en gryta.

Skär zuccini i bitar och lägg i tillsammans med soltorkade tomater i olja som delats lite.
Tillsätt Creme Fraich smaksatt med tomat och basilika.
Låt puttra tills zuccinin blivit lagom mjuk. Smaka ev av med salt o peppar eller annan krydda om du tycker det behövs.

Man kan lägga svarta oliver överst när man serverar, så ser det lite festligare ut


Servera ris eller pasta (båda fungerar)och en fräsch grönsallad till.

Av Kaela - Tisdag 11 april 15:30

 




INGREDIENSER (4 portioner)


8 skivor formfranska eller dubbla fransobröd av annan sort.

Har själv använt båda och det är lika gott båda delarna.

2-3 kycklingfiléer`(gärna halverade som man brukar kunna hitta i frysdisken. Då behöver man fyra av dem)

2 pkt bacon

2 tomater

1 röd lök
4 salladsblad
Dressing

1 dl creme fraiche

1 msk fransk senap

TILLAGNING

Knaperstek bacon och låt den rinna av på hushållspapper

Stek kycklingfiléerna i smör och olja så att de får en fin stekyta. Skär kycklingen i 1 cm tunna skivor.

Rosta formfranskan

Rör ihop creme fraiche och fransk senap och smaka av med salt, peppar och ev. lite pressad citron.

Bygg clubbel sandwichen: börja med salladsblad, fortsätt med skivad rödlök och tomatskivor. Lägg sedan på kyckling och bacon. Ringla över dressingen och toppa med brödbit.

Stick en lång tandpetare eller trästicka genom smörgåsarna.

Garanterat en fullträff till fredagens myskväll!
Eller som en lite annorlunda middag!

Presentation

Omröstning

Vilket av följande ord ligger närmast ditt hjärta?
 Förtrollande
 Förtjusande
 Förunderlig
 Innerligt
 Sensuell
 Vindöga
 Morgongåva
 Sinnesro
 Överjordisk
 Ömsint
 Nydanad
 Eterisk

Fråga mig

141 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Kaela med Blogkeen
Följ Kaela med Bloglovin'

Gästbok

Översätt bloggen

Andras bloggar

Läsvärda bloggar


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se